這是2019年
我們分享的第131篇文章
歡迎關(guān)注我們
微信公眾號：boshanchaguan
喜歡喝茶的發(fā)燒友都知道，在茶葉的外形、茶葉沖泡后的湯色、口感、滋味、葉底都有一些專業(yè)術(shù)語。
這些專業(yè)的術(shù)語，就像茶行業(yè)里的“行話”一樣。
如果在形容一款茶的時(shí)候，能夠用上一兩句“行話”，往往會更容易打入一個(gè)茶圈子。
在行家眼里看來，你也算是知茶之人了。
那么，這些術(shù)語是如何來表達(dá)的呢？
今天我們就和喜歡普洱茶的茶友們一起來簡單了解一下吧。
?看干茶：芽葉肥壯，餅身緊實(shí)、勻凈?
顯毫：茶葉茸毛含量特別多。
勻凈：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。
緊實(shí)：茶餅壓制時(shí)松緊適中，身骨較重實(shí)。
肥壯：芽葉肥嫩身骨重。
?看湯色：茶湯明亮、清澈?
清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物。
鮮艷：鮮明艷麗，清澈明亮。
深：茶湯顏色深。
淺：茶湯色淺似水。
明亮：茶湯清凈透明。
混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。
沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。
?聞茶香：香氣純正，沒有青味?
高香：茶香高而持久。
純正：茶香不高不低，純凈正常。
平正：較低，但無異雜氣。
青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。
陳氣：茶葉陳化的氣息。
?品口感：滋味濃醇，回甘明顯、霸氣?
回甘：回味較佳，略有甜感。
濃厚：茶湯味厚，刺激性強(qiáng)。
醇厚：爽適甘厚，有刺激性。
濃醇：濃爽適口?；匚陡蚀肌４碳ば员葷夂袢醵却己駨?qiáng)。
醇正：清爽正常，略帶甜。
醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。
澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。
青澀：澀而帶有生青味。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。
霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。
?看葉底：葉底肥厚，鮮亮，沒有焦斑?
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。
開展：葉張展開，葉質(zhì)柔軟。
鮮亮：鮮艷明亮。
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。
焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。
總的來說。
喝一款茶的時(shí)候，首先是要把干茶、湯色、香氣、口感、葉底，看到的是什么樣，喝的時(shí)候是什么感覺，把這些一一連貫起來。
而后慢慢理解普洱茶的專業(yè)術(shù)語名詞，和自己喝到的感覺進(jìn)行對比。
喝的多了，積累經(jīng)驗(yàn)，自然而然就會品茶了。
